100 лучших товаров России: авангард продовольственного фронта http://q99.it/btacESo

В фестивале приняли участие порядка 200 производителей и фермеров со всего Красноярского края и близлежащих регионов. В рамках фестиваля ФБУ «Красноярский региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» представило экспозицию «Сто лучших товаров Красноярского края». Напомним, 28 производителей товаров и услуг края прошли региональный этап конкурса «100 лучших товаров России», 26 из них отправляются на федеральный этап. Уже несколько лет подряд отбор производителей на уровне Красноярского края проводит Красноярский ЦСМ. 1-LINE узнал, что значит для производителей участие и победа в конкурсе «100 лучших товаров». «Этот конкурс является одним из самых главных подтверждений качества нашей продукции. Абсолютно все, что мы производим, согласованно с установленными нормами ГОСТа. Нам не выгодно использовать какие-либо добавки или канцерогены, напротив, мы открыты для потребителей и гордимся качеством нашей продукции. У нас есть отлаженные поставки фруктов из зарубежья, из стран бывшего СССР. Например, для производства гранатового сока мы привозим из Азербайджана лучшие сорта граната и уже здесь делаем из них концентрированные натуральные соки. Также нашими поставщиками являются такие страны как Чили, Израиль, Эквадор», - рассказывал главный технолог компании «Свой сад» Джошгун Алиев. В этом году на звание одного из лучших товаров страны заявлялось достаточно много производителей из Красноярска. Среди них есть победители всероссийских конкурсов продовольствия, уже доказавшие качество и актуальность своего продукта. «Наше предприятие достаточно молодое и функционирует всего 2 года. Но и за это время мы сумели добиться определенного признания, как от потребителей, так и от специалистов. Нами была установлена линия сахарной глазури, которая используется при производстве конфет. И если наши конкуренты пекут обыкновенное сахарное печенье, то мы проводим двухфазную обработку своей продукции. Это позволяет нам кристаллизовать сахар на поверхности изделий, тем самым сохраняя его мягкость. Участие в конкурсе «Сто лучших товаров России» помогло нам с выходом на рынок. Наша заявка была принята, и мы прошли региональный отбор. Это доказывает честность нашего производства, которое никак не расходится с современными стандартами ГОСТа», - отметил директор кондитерского объединения «Пекарево» Сергей Садовник. «Участие в конкурсе "Сто лучших товаров России" является для нас своего рода подтверждением качества нашей работы. И если есть какие-либо недоработки или ошибки, специалисты ЦСМ подсказывают нам, и мы все исправляем. Одно из главных наших отличий от других производителей заключается в том, что у нас есть своя собственная бойня, чего нет на многих других мясоперерабатывающих предприятиях. Таким образом, мы полностью обеспечиваем свое производство говяжьим мясом, за счет чего качество продукции держится на премиально-высоком уровне. Безусловно, сегодня на отечественном рынке есть дефицит мясной продукции. В основном нам приходится докупать свинину. Мы вынуждены приобретать в других регионах свиные карбонат и окорока. На территории края очень мало серьезных производителей свиного мяса, которые смогли бы нас удовлетворить соотношением цены и качества. Что касается мяса птицы, то Шушенская птицефабрика полностью закрывает наши потребности. На сегодняшний день предприятие вырабатывает более 100 наименований колбасных изделий и порядка 35 позиций полуфабрикатов», - рассказал директор Канского мясокомбината Алексей Мочалов. «Мы занимаемся распространением и добычей именно артезианской воды из нашей собственной скважины. Согласно современным стандартам, прямого соприкосновения продукта и сотрудника у нас нет. Из скважин вода поступает в производственный цех, где она автоматизировано разливается в 19-литровые бутыли, после чего также автоматически запаковывается. Пока нет официальных итогов "Ста лучших товаров России", мы не афишируем нашим потребителям причастность к конкурсу. Однако мы рассчитываем, что наше участие в нем лишний раз подтвердит высокое качество напитков, которые мы производим», - пояснил руководитель отдела продаж компании «Чистая Вода Сибири» Алексей Тараканов. Наряду с крупными предприятиями в конкурсе ежегодно принимают участие представители малого и среднего бизнеса, чья продукция только начинает покорять отечественный рынок. «В первую очередь, участие в конкурсе поднимает самооценку. Мы только начали работать, и аналогов нашей продукции на рынке пока нет. Главной особенностью нашего производства является то, что мы выпускаем исключительно натуральный продукт – яблочные чипсы. Чипсы принято считать вредными, однако наш продукт полностью опровергает это. Для сушки яблок мы используем инфракрасное излучение, которое позволяет сохранить все витамины и полезные вещества. Для примера, после применения такого вида сушки на тех же семенах растений, в них остается способность к прорастанию. Также мы добавляем мед и натуральные специи, напрямую поставляемые из Индии», - рассказала индивидуальный предприниматель Яна Журович. «При производстве мы используем уникальные технологии, которые максимально увеличивают срок хранения нашей продукции. У нас имеется более 30 наименований пряников, кексов, торов, печенья, бисквитов и т. д. Через участие в конкурсе мы доказываем нашим потребителям, что качество наших кондитерских изделий, как и прежде остается на высоком уровне. Самый ходовой из всех наших продуктов это пряники «Лебедевская Зебра», которые наряду с другими нашими изделиями никогда не задерживаются на прилавках подолгу. Это показывает популярность и признанность нашей продукции среди населения края и регионов, где мы ее распространяем. Нам остается лишь получить признание экспертов», - пояснила технолог кондитерской компании «КонТех» Юлия Бельская. Помимо местных компаний, на участие в конкурсе заявляются и целые федеральные сети, имеющие множество площадок для распространения своей продукции на территории всей страны. «Наша федеральная сеть представлена в пяти городах России. Желание и потребности клиента для нас на первом месте. Мы работаем только с высококачественным сырьем. И, несмотря на введение эмбарго, требования к продуктам, из которых мы готовим наши суши, у нас не снизились. Естественно, качественное сырье сейчас обходится гораздо дороже, нежели раньше. Однако мы не повышаем цену, дабы не ущемить наших покупателей. Для нашей компании существует служба качества, которая следит за тем, что бы вся наша продукция была максимально приближена к стандартам японской кухни. К сожалению, полное приближение к ней невозможно, так как в приготовлении должна использоваться свежепойманная рыба, что не допускает Роспортебнадзор. И в итоге наши суши подгоняются под стандарты, принятые в нашей стране», - рассказала управляющая компанией «Мир Суши Краснярск» Ольга Фадеева. Добавим, «100 лучших товаров России» - самый востребованный конкурс среди российских товаропроизводителей – он был основан в 1998 году Госстандартом России (ныне - Росстандарт), МОО «Академия проблем качества» и редакцией журнала «Стандарты и качество». Основными целями и задачами конкурса являются продвижение идей качества в интересах развития экономики и улучшения качества жизни, а также создание стимула для постоянного повышения качества товаров и услуг. Участник конкурса имеет право использовать значок «100 лучших товаров России» в течение двух лет после получения диплома победителя.