ГОСТ Р 51449-99 Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей

Статус:  действует
Номер документа: ГОСТ Р 51449-99
Название на английском: Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis
Дата издания: 1 января 2001 года

Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе

• ГОСТ
• кофе