Амурская лаборатория выявила нарушения в мясных полуфабрикатах

03 июл 2025, 08:09 116

30 июня 2025 года специалисты Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в образцах мясных пельменей категории B.

Что выявлено?

? Превышение норм по микробиологическим показателям
? Нарушение ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
? Риск для потребителей: даже после термообработки продукт может быть небезопасен

Почему это опасно?

✔ Нарушение санитарных норм на производстве
✔ Неправильное хранение сырья или готовой продукции
✔ 16 подобных случаев с начала года (включая котлеты, роллы, пирожные)

Принятые меры:

Данные внесены в систему «Веста»
Производитель уведомлен о необходимости исправить нарушения
Усилен контроль за аналогичной продукцией

Справка:
Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) – индикатор фекального загрязнения. Их наличие говорит о серьезных санитарных проблемах на производстве.

Источник: Meatinfo.ru