Обзоры рынка бакалеи на Vbakalee.ru

Вход Регистрация

Регион

Обзоры рынка бакалеи

4 мая

07:59

Льняное масло и жмых в России: резкий рост производства в начале 2026 года

Российский рынок льняного масла и сопутствующих продуктов демонстрирует стремительное увеличение объемов в начале 2026 года, что указывает на значительное усиление производственной активности в этой отрасли. Данные за первый квартал текущего года показывают многократный рост по сравнению с...

07:54

Дрожжи производят полезные жиры: микробное масло может стать альтернативой растительному

Микробное масло, полученное из дрожжей, открывает путь к устойчивым источникам полезных жиров без использования пахотных земель. Польские исследователи разработали метод полунепрерывного кормления штамма Y. lipolytica KKP 379, который позволяет производить более 11 граммов чистого масла на литр...

30 апреля

07:46

Российский рынок пассаты (протёртых томатов) за несколько лет увеличился на 71%

Протёртые томаты без кожицы и семян, известные как пассата, превратились из нишевого ингредиента для ресторанов в продукт массового спроса, что отразилось на росте всего рынка на 71%. Активное развитие категории поддерживают как обычные покупатели, так и профессиональные повара. Создание рынка...

28 апреля

07:48

Сертификация безглютеновых товаров в России: новые стандарты для рынка и потребителей

Потребители, особенно с целиакией и непереносимостью глютена, получат дополнительные гарантии достоверности маркировки, а рынок станет более прозрачным благодаря запуску первого в России аккредитованного органа по сертификации безглютеновой продукции на базе Роскачества. Этот механизм позволит...

22 апреля

08:04

Вызовы пищевой промышленности в 2026 году: как поставщики ингредиентов отвечают на давление рынка

Чтобы сохранить конкурентоспособность в условиях растущих затрат и логистических сбоев, производителям продуктов питания требуются инновационные ингредиенты, снижающие зависимость от персонала и оптимизирующие процессы. Российские компании-поставщики, такие как «МИЛОРАДА», фокусируются...

20 апреля

08:25

Россия может утроить выпуск растительного белка к 2030 году

Рынок растительного белка в России ожидает значительный рост, что укрепит позиции страны как нетто-экспортера и закроет внутренние потребности. По прогнозам Россельхозбанка, производство может утроиться к 2030 году, что связано с активным наращиванием мощностей глубокой переработки...

16 апреля

08:33

Азиатская гастрономия продолжает укреплять свои позиции на российском рынке

Продукты и блюда из Азии демонстрируют устойчивый рост продаж в российском ретейле, что напрямую связано с изменением пищевых привычек молодого поколения. Аналитики NTech отмечают, что этот мощный тренд является закономерным следствием интеграции азиатской популярной культуры в повседневную...

15 апреля

09:27

Рост производства растительного масла в России достиг рекордных значений в феврале

Российский рынок растительных маслов демонстрирует значительный рост, что оказывает влияние на экспортные возможности и внутренние цены. В феврале 2026 года выпуск этой продукции достиг 906 тыс. тонн, увеличившись на 17,8% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года и став рекордным для...

6 апреля

08:25

ГОСТ для оливье разрешает мясо, птицу и рыбу в качестве белковой основы

Новые стандарты традиционной русской кухни, представленные в проекте ГОСТа, призваны внести ясность для поваров и гостей ресторанов, определив допустимые ингредиенты для популярных салатов. В частности, для оливье в качестве основного белкового компонента разрешается использовать мясо, птицу,...

30 марта

08:03

Динамика цен на подсолнечное масло в феврале-марте 2026 года: внутренний рынок, экспорт и розница

Цены на подсолнечное масло в России демонстрируют разнонаправленную динамику на внутреннем и внешнем рынках по итогам февраля и начала марта 2026 года, что связано с изменением курса рубля и корректировкой вывозной пошлины. Розничные цены на подсолнечное масло в России По состоянию на 16...

5 марта

08:05

Производство пшеничного крахмала в России упало почти на 20% в 2025 году

Российский рынок крахмала и продуктов его переработки в 2025 году показал разнонаправленную динамику, что отражает изменения в спросе со стороны пищевой и промышленной отраслей, а также влияние регуляторных мер. Согласно данным ассоциации «Союзкрахмал», общий выпуск нативных крахмалов...

4 марта

08:22

Рост экспортной пошлины на подсолнечное масло в марте 2026 года

Внутренний рынок подсолнечного масла продолжает ощущать поддержку от защитного механизма экспортной пошлины, которая в марте 2026 года достигла 9 687 руб./т, что на 2,0% выше февральского показателя в 9 495 руб./т. Прогнозируемая стоимость составляет около 1 233,3 доллара за тонну. Современные...

26 февраля

08:16

Обновление ГОСТ для муки из твёрдой пшеницы: ужесточение требований с марта 2026 года

Потребители макаронных изделий смогут быть уверены в точной маркировке продукции, так как с 1 марта 2026 года вступает в силу Изменение №1 к ГОСТ 31463-2012, устанавливающее более строгие нормы для муки из твёрдой пшеницы. Для производителей макаронной продукции класса А и мукомольной отрасли...

20 февраля

08:39

Исследования растительных масел выявили их безопасность и качество

Для потребителей, заботящихся о здоровье, ключевым является подтверждение безопасности и заявленных свойств популярных растительных масел, поддерживающих сердечно-сосудистую и эндокринную системы, а также пищеварение. ФГБУ «ВГНКИ», подведомственное Россельхознадзору,...

18 февраля

08:21

Рентабельность мукомольного бизнеса составляет всего 0,5-1,5%, а некоторые предприятия работают в убыток

Потребители могут рассчитывать на доступную муку, но отрасль сталкивается с серьёзными вызовами, которые давят на её финансовые показатели. Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко отмечает, что бизнес продолжает обеспечивать необходимые объёмы качественной...

26 января

08:08

Рынок экологичной упаковки в России может достичь 350 млрд рублей к 2030 году

К 2030 году российский рынок экологичной упаковки может вырасти до 350 миллиардов рублей, что станет результатом синергии растущего общественного спроса, регуляторного давления на пластик и расширения сектора готовой еды. По прогнозам аналитиков РСХБ, уже к концу 2025 года этот сегмент достигнет...

12 декабря 2025

08:27

Россия возглавит мировой экспорт подсолнечного масла в этом сезоне

В этом сельскохозяйственном году Россия станет лидером по экспорту подсолнечного масла, опередив традиционных конкурентов — Украину и Аргентину. По прогнозам, объем отгрузок российского продукта достигнет 4,4 млн тонн, что на 200 тыс. т больше, чем в предыдущем сезоне. Это делает страну...

27 октября 2025

08:16

Какие макароны предпочитают россияне в современных условиях

Сеть «ВкусВилл» провела исследование, посвященное изменению предпочтений россиян в выборе пасты, приуроченное ко Всемирному дню макарон. В последние годы макароны перестали быть повседневным продуктом и превратились в объект гастрономического выбора. За год ассортимент пасты под...

22 октября 2025

08:11

Глобальный рынок растительных масел: EUDR, черноморские цены и доминирование рапса в Европе

С 13 по 19 октября 2025 года мировые рынки растительных масел и жиров стали свидетелями значительных изменений, вызванных как регуляторными, так и ценовыми факторами. В Европе обсуждается перенос вступления в силу нового экологического законодательства EUDR, а в России наблюдается увеличение...

21 октября 2025

08:15

Масложировая продукция России обогнала зерно по выручке за 8 месяцев 2025 года

Российская масложировая отрасль демонстрирует уверенный рост, опережая зерновой экспорт по объему выручки. Согласно аналитическим данным за январь-август 2025 года, доходы от поставок продукции переработки масличных культур превзошли показатели экспорта зерновых. Масложировая продукция лидирует...

16 октября 2025

08:09

Российский экспорт рапсового масла и шрота показал значительный рост в 2025 году, компенсируя падение поставок других культур

В 2025 году российский экспорт масложировой продукции продемонстрировал уверенный рост благодаря увеличению поставок рапсового масла и шрота. Аналитическая платформа OleoScope отмечает, что за январь–сентябрь экспорт рапсового масла увеличился на 31%, а рапсового шрота — на 54% по...

9 декабря 2020

09:32

Saxo Bank предрекает запустение мегаполисов в 2021 году из-за COVID-2019

Saxo Bank ожидает в 2021 году крах некоторых компаний из-за перегрева экономик и запустения мегаполисов после введения правительствами стран безусловного базового дохода (выплаты независимо от наличия работы или нуждаемости) на фоне пандемии коронавируса. Такие предположения содержатся в...

3 декабря 2020

12:56

Мировая торговля столкнулась с нехваткой контейнеров

На рынке морских контейнерных перевозок в сообщении с Китаем начался резкий рост ставок — по разным направлениям в два-пять, а то и в десять раз. Ряд операторов остановили прием заявок на отправки. На предновогодний скачок спроса и пандемию накладывается новый фактор — острый дефицит...

25 ноября 2020

08:27

Выставка «Продэкспо-2021» переносится на апрель

После консультаций с экспертами отрасли и постоянными участниками выставки «Продэкспо» мы приняли решение изменить привычные сроки проведения выставки «Продэкспо». С февраля выставка переносится на 12-16 апреля 2021 года. Приоритетом нашей компании является...

24 ноября 2020

14:38

В октябре 2020г цена куриных яиц в России составила 62,48 руб./10 шт.

Об этом информирует SoyaNews, ознакомившись с официальными данными ЕМИСС. Напоминаем, что цены на данный товар в нашей стране зависят от сезона. В октябре 2020г. средняя цена куриных яиц в России составила 62,48 руб./10 шт. - это на 6,4% больше, чем месяцем ранее, и на 5,7% больше, чем в...

Предыдущая

1
2
3
…
28

Следующая

Этот сайт использует cookies и передает данные службам веб-аналитики для улучшения функционала. Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с этим.