Производство свинины в Аргентине началось в 2026 году с данных, подтверждающих укрепление одного из самых динамично развивающихся секторов животноводства за последние годы. По данным Национального секретариата сельского хозяйства, животноводства и рыболовства, производство свинины в первом квартале года увеличилось на 15,7% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, а убой вырос на 12,6%, что отражает устойчивый процесс расширения производства.
Данные за март подтвердили эту тенденцию к росту. За этот месяц было забито 807 258 голов крупного рогатого скота, что на 18,4% больше, чем в феврале, а производство достигло 76 582 тонн, что представляет собой ежемесячный рост на 20%.
Между тем, внутреннее потребление остается высоким и в настоящее время превышает 19 килограммов на душу населения в год , что подтверждает растущую важность свинины в аргентинском рационе питания. 
Потребление свинины в Аргентине превышает 19 килограммов на душу населения в год, сообщает SAGyP (AdobeStock).
С генетической точки зрения, потенциал аргентинских ферм значительно вырос: на некоторых предприятиях ежегодно получают до 41 поросенка от свиноматки, что отражает прогресс в управлении, здоровье животных и технологиях, применяемых в производстве. Этот скачок в производительности выводит отрасль на все более конкурентоспособный уровень на мировом рынке животного белка.
Параллельно с этим укрепление здоровья животных стало еще одним ключевым фактором роста. В этом контексте 22 апреля вступила в силу резолюция SENASA № 810/2026, направленная на мониторинг, контроль и искоренение болезни Ауески — заболевания свиней, сдерживание распространения которого имеет стратегическое значение для повышения эффективности производства и улучшения показателей здоровья стад.
Благодаря технической подготовке, улучшению генетики, улучшенной поддержке здоровья и доступу к финансированию, аргентинская свиноводческая отрасль становится ключевым двигателем агропромышленной добавленной стоимости. В условиях растущего глобального спроса на высококачественный животный белок , свинина расширяет свой традиционный ассортимент новыми отрубами и укрепляет свои позиции в качестве сильной альтернативы как для внутреннего рынка, так и для будущих экспортных возможностей.
