Билл Гейтс поддерживает инновационный проект по производству «воздушного масла» без участия животных

Регион

Билл Гейтс поддерживает инновационный проект по производству «воздушного масла» без участия животных

02 июл 2025, 08:56 95

Американский миллиардер Билл Гейтс, основатель фонда Breakthrough Energy Ventures, инвестировал в разработку уникального продукта — «воздушного масла» (Air Butter), которое производится без использования животных и сельскохозяйственных угодий.

Этот революционный продукт был создан калифорнийским стартапом Savor, который внедрил инновационную технологию для синтеза жиров из углекислого газа, водорода и воды. При помощи термохимического процесса компания воспроизводит молекулы, идентичные по структуре и вкусу традиционному сливочному маслу. Основатель Savor утверждает, что их технология обеспечивает низкий углеродный след — менее 0,8 грамма CO₂-эквивалента на килограмм готового продукта, что значительно меньше, чем у традиционного животноводства и растительных масел. Билл Гейтс уже опробовал «воздушное масло» и похвалил его вкус, отметив, что не мог поверить, что это не настоящее масло. Savor планирует расширить продуктовую линейку, добавив аналоги молока, сыра, мороженого и растительных масел. На данный момент стартап получил около 33 миллионов долларов инвестиций, включая средства от Breakthrough Energy Ventures, и производственная площадка в Иллинойсе находится на стадии пилотного запуска. Ожидается, что выход на рынок США состоится до конца 2025 года после получения необходимых регуляторных одобрений.

Источник: Milknet.ru