Потребители и участники рынка Удмуртской Республики наблюдают заметное снижение цен на сливочное масло в 2026 году, что сопровождается ростом его производства. Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» представил детальный анализ ситуации в рамках выпуска 82 (№05-2026) по рынку молока и молочных продуктов.
В 2025 году производство сливочного масла в регионе достигло 13,4 тыс. тонн, что на 3,8% или 0,5 тыс. тонн больше, чем годом ранее. Это позволило Удмуртии занять 5-е место среди всех российских регионов с долей в общероссийском выпуске на уровне 3,9%.
Особенно значительный рост отмечен в 2026 году: за январь-март объем производства составил 3,9 тыс. тонн, что на 28,5% (на 0,9 тыс. тонн) превышает показатели аналогичного периода 2025 года. В марте 2026 года был установлен рекордный за последние четыре года месячный объем — 1,4 тыс. тонн.
Розничные цены на сливочное масло в Удмуртской Республике
По данным Росстата, средние розничные цены на сливочное масло в Удмуртии на 27 апреля 2026 года составили 1 133,9 руб./кг. За месяц они снизились на 0,9%, а в годовом выражении (к аналогичной дате 2025 года) ослабели на 7,5%.
Оптовые цены на сливочное масло в Удмуртской Республике
После ощутимого роста в 2024 и первом квартале 2025 года, который был характерен и для России в целом, с начала второго квартала 2025 года по май 2026 года общий вектор цен сменился на понижательный.
Цены на сливочное масло 72,5% жирности. На 05 мая 2026 года средние оптовые цены на масло жирностью 72,5% в регионе, по данным Минсельхоза Удмуртской Республики, находились на уровне 768 199 руб./т с НДС. За неделю они снизились на 0,9%, за месяц — на 1,0%. По сравнению с аналогичной датой 2025 года падение составило 14,8%.
Цены на сливочное масло 82,5% жирности. Средние оптовые цены на масло жирностью 82,5% на ту же дату составили 822 412 руб./т с НДС. Несмотря на небольшой недельный рост на 1,0% и месячный на 3,4%, в годовом выражении цены ослабели на 16,4%.
