Гречка +0,5%, сахар +0,4%, мука стабилизируется: апрельский итог для зернового рынка

05 мая 2026, 08:17 149

По данным Росстата за неделю 21–27 апреля 2026 года: гречневая крупа подорожала на 0,5%, сахар-песок — на 0,4%, пшено и вермишель — на 0,2%, хлеб пшеничный — на 0,1%. Мука пшеничная незначительно снизилась (−0,03%) после разворота +0,6% предыдущей недели. Годовая инфляция замедлилась до 5,62%. ЦБ прогнозирует инфляцию по итогам 2026 года на уровне 4–5%.

Гречка +0,5%: «тревожный» спрос устойчив

Пятая неделя роста гречки в апреле. При ВВП под давлением и 39% расходов на еду потребитель устойчиво переключается на базовые крупы. Это не краткосрочная волна — это структурный сдвиг в потребительском поведении. Гречка в таких условиях — якорная трафик-категория для ритейла.

Мука: после разворота — стабилизация

Разворот муки с −0,4% до +0,6% за предыдущую неделю подтвердился. Сейчас — стабилизация на новом уровне. Мировая пшеница снизилась на 2,9% неделей ранее, но удобрения +41,4% г/г ограничивают глубину любой коррекции. Мука в мае–июне останется близко к текущим уровням.

Получите бесплатный прогноз цен на зерно и муку: foodbi.ru

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru