Группа компаний "СОЮЗСНАБ" установила рекорд по производству ксантановой камеди благодаря инновационной питательной среде

Регион

Группа компаний "СОЮЗСНАБ" установила рекорд по производству ксантановой камеди благодаря инновационной питательной среде

28 апр 2025, 09:13 36

Группа компаний "СОЮЗСНАБ" достигла нового рекорда по выходу ксантановой камеди — одного из самых популярных стабилизаторов и загустителей в пищевой промышленности. Успех стал возможен благодаря проведению масштабного исследования в научно-исследовательском центре компании, где изучались восемь штаммов бактерии Xanthomonas campestris, полученных из разных источников.

В ходе работы был выявлен наиболее продуктивный штамм-продуцент, а также разработана уникальная питательная среда, состоящая из более чем 30 компонентов с оптимально подобранными микроэлементами и солями.

Специалисты подчеркнули важность точного понимания потребностей микроорганизмов в биотехнологическом производстве. Это привело к созданию среды, которая обеспечивает высокую эффективность метаболизма клеток бактерий, что, в свою очередь, positively воздействует на качество и выход готового продукта.

Для достижения этих результатов использовались современные методы анализа и лабораторное оборудование, что обеспечило высокую точность и воспроизводимость. В настоящее время компания продолжает работу над оптимизацией условий ферментации для дальнейшего повышения выхода и качества продукции на промышленном уровне.

Источник: Vbakalee.ru