Российский рынок соусов, оцениваемый в 50,6 млрд рублей, получает новый импульс благодаря выходу профессиональных продуктов в массовый сегмент. Бренд Хеллманн’с, ранее доступный только для ресторанов и гостиниц, начинает розничные продажи линейки из 14 позиций, разработанных совместно с шеф-поварами.
Почему бренд выходит в розницу
Стремление потребителей воспроизводить ресторанные блюда дома стимулирует спрос на продукты с профессиональными характеристиками. Компания Арнест ЮниРусь отмечает устойчивый тренд и рассматривает выход в розницу как стратегический шаг.
«Выход в розницу – это стратегический шаг для бренда. Мы видим устойчивый тренд: потребители хотят воспроизводить ресторанные блюда у себя дома. Наша задача – дать им тот самый вкус и стабильный результат, который раньше был доступен только профессиональным кухням», — отмечает Дарина Москвина, лидер категории «Продукты питания» Арнест ЮниРусь.
Какие продукты входят в первую волну запуска
Первая волна стартовала в феврале и включает семь позиций: медово-горчичный, чесночный соусы, «Цезарь», барбекю, «Черный перец», а также «Майонез настоящий 78%» и «Майонез оливковый 67%». В апреле ассортимент дополнится еще четырьмя продуктами, включая «Легкий майонез 20%», вариант с маслом авокадо, соус «Спайси» и томатный кетчуп.
К июню компания планирует вывести еще три позиции, в том числе с новыми оригинальными вкусами. Вторая волна запуска приурочена к сезону майских праздников и пику потребления соусов в сегменте гриль и пикников.
Как развивается рынок соусов в России
Сегмент соусов демонстрирует устойчивую положительную динамику. По данным «Нильсен», его объем достиг 50,6 млрд рублей, увеличившись на 12,9% в денежном и на 8,4% в натуральном выражении. Ключевыми драйверами остаются спрос на доступные гастрономические решения для дома, интерес к аутентичным вкусам и рост категории готовой еды.
