Канадская компания представит первый в мире молочный продукт, созданный на клеточной основе

Регион

Канадская компания представит первый в мире молочный продукт, созданный на клеточной основе

07 авг 2025, 08:12 151

Канадская фирма Opalia заключила историческое соглашение с Hoogwegt, одним из крупнейших мировых поставщиков молочных ингредиентов, что ознаменует выход на рынок первого молочного продукта на клеточной основе. Начало действия контрактных обязательств намечено на 2026-2027 годы, что позволит запустить технологию получения молока без участия животных.

Opalia фокусируется на производстве молока из клеток молочных желез коров, что гарантирует продукт, идентичный по вкусу и составу традиционному коровьему молоку. Эта новаторская технология демонстрирует высокую эффективность и сниженные затраты, а также исключает использование дорогостоящей фетальной бычьей сыворотки.

Согласно информации от Opalia, их методология сокращает выбросы парниковых газов на 95%, а также уменьшает использование земли на 90% и воды на 95% по сравнению с традиционным сельским хозяйством. Сотрудничество с Hoogwegt поможет интегрировать технологию клеточного молока в глобальную цепочку поставок молочных ингредиентов более чем в 130 странах. В рамках соглашения продукция будет использоваться для создания сыра, масла, йогуртов и других молочных изделий.

Источник: Milknet.ru