Контроль качества кондитерских изделий: нарушения по микробиологическим нормативам выявлены в Красноярском крае

10 апр 2026, 10:13 153

В первом квартале 2026 года специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели контроль качества и безопасности 30 образцов кондитерских изделий, включая торты, мармелад, шоколадные конфеты, печенье и пирожные. Проверки были выполнены в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза и свежими ГОСТами.

В лаборатории осуществили комплексный анализ на наличие остаточных пестицидов, микотоксинов и токсичных металлов, а также проверили физико-химические параметры продукции, такие как содержание жира и общего сахара. В рамках микробиологических исследований были выявлены: сальмонеллы, колиформные бактерии и плесневые грибы.

Из четырех образцов тортов три не соответствовали микробиологическим нормам, что представляет опасность для здоровья потребителей. Производителям уже сообщили о нарушениях, чтобы они могли предпринять необходимые меры для улучшения качества своей продукции.

Источник: Sweetinfo.ru