Краснодарский край остаётся лидером России по производству кефира, несмотря на небольшое снижение объёмов

04 июн 2026, 09:06 47

Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» выпустил очередной обзор российского рынка молока и молочных продуктов. Согласно анализу, Краснодарский край в 2025 году занял первое место среди всех регионов по производству кефира. Доля кубанских производителей в общероссийском выпуске этого напитка составила 7,8%. Однако объём производства в 2025 году снизился на 3,1% по сравнению с 2024 годом и достиг 71,4 тысячи тонн. В первом квартале 2026 года тенденция сохранилась: выпуск сократился ещё на 3,7% относительно аналогичного периода прошлого года, составив 16,7 тысячи тонн.

Что касается ценовой динамики, то средние оптово-отпускные цены производителей на кефир в полиэтиленовом пакете (1 кг) по состоянию на 20 мая 2026 года достигли 76,3 рубля с НДС. За неделю и за месяц цены выросли на 1,3%, а за год — на 2,5%. У предприятий оптовой торговли аналогичный продукт стоил в среднем 87,9 рубля за килограмм, что на 1,9% выше, чем неделей ранее, на 2,4% — чем месяцем ранее, и на 3,9% — чем годом ранее.

Розничные цены на кефир в Краснодарском крае в апреле 2026 года составили в среднем 113,7 рубля за килограмм, что на 0,8% ниже, чем в январе того же года. Наибольшая розничная цена зафиксирована в Краснодаре (119,5 руб./кг), наименьшая — в Ейске (106,7 руб./кг). В Сочи, Новороссийске, Туапсе и Армавире цены варьировались от 107,8 до 116,1 рубля за килограмм.

Источник: Milknet.ru