Испытательный центр ФГБУ ГЦАС «Кировский» проводит тщательные исследования разнообразных кормов, кормовых добавок и растительной продукции. На днях специалисты получили уникальный образец – орех Махана, известный также как лисий орех. Этот продукт способный привлечь внимание, вызывает интерес.
Лисий орех – это семена пурпурной водяной лилии (Euryale ferox), которая принадлежит к семейству кувшинок и растёт на мелководье тропиков, включая регионы Индии. Семена очищаются и сушатся до тех пор, пока не раскроются, освобождая пушистое белое ядро. Характеристики лисий орехов включают:
- Высокое содержание белка и низкое количество калорий.
- Значительное количество клетчатки и минимальное количество насыщенных жиров.
- Успокаивающие и седативные свойства.
- Низкий гликемический индекс, что делает их подходящими для диабетиков.
- Применяются в традиционной медицине для поддержки селезёнки и почек, а также для нормализации кровяного давления и уровня сахара в крови.
Лисий орех можно добавлять в супы, мясные блюда, каши, использовать в тесте или предлагать в виде закуски. Хотя данный продукт не получил широкого признания в России из-за ограниченной доступности и недостатка информации о его полезных свойствах, с ростом интереса к здоровому питанию и экзотическим ингредиентам, существует высокая вероятность его появления в специализированных магазинах и рецептах. Такие орехи могут стать прекрасным дополнением к салатам, кашам и десертам, а также использоваться в качестве полезного перекуса.
