Новый анализ рынка продуктов: Рост продаж готовой еды и изменения в сегменте рыбы

24 сен 2025, 09:43 430

На очередной годовой конференции Ntech было представлено исследование о состоянии рынка продуктов питания. За период с декабря 2024 по май 2025 года общий рост составил 2% в весе и 16% в денежном выражении. В частности, продажи рыбы показали снижение на 2% в весе, но рост на 16% в деньгах, что подтверждает её статус "инфляционной группы". Особенно заметен рост в сегменте сурими, который ожидается на уровне 35% в весе.

Готовая еда продемонстрировала впечатляющие результаты с увеличением продаж на 13% в весе и 27% в денежном выражении. Такой рост обусловлен повышенным интересом к дорогим продуктам и удобным перекусам. Однако рыба и морепродукты, такие как салаты и роллы, демонстрируют стагнацию или снижение.

Тунец снова оказался в центре внимания, его продажи увеличились на 35%, в то время как средняя цена на него составляет 815 рублей, что на порядок выше цен на рыбные консервы.

Источник: Fishretail.ru