Новый метод дезинфекции на основе плазмы может заменить химические средства в переработке мяса птицы

29 сен 2025, 10:14 552

Технология обработки плазмой при комнатной температуре демонстрирует высокую эффективность в уничтожении сальмонеллы, листерий и других опасных микроорганизмов, что открывает новые перспективы для экологически чистой переработки мяса птицы. Специалисты Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) сообщают, что этот метод может стать альтернативой традиционным химическим дезинфицирующим средствам.

Процесс, создающий плазму при комнатной температуре с использованием различных газов, таких как гелий или азот, позволяет генерировать активные формы кислорода и азота, которые эффективно нарушают клеточные стенки бактерий. Аналогичная технология не только улучшает санитарные условия, но также может помочь уменьшить требования к очистке сточных вод на предприятиях переработки. Плазмогенерирующие устройства варьируются от портативных моделей до крупных промышленных установок, и бизнес начинает активно внедрять это оборудование в процесс обработки птицы.

Источник: Meatinfo.ru