С 2026 года в Великобритании вступили в силу новые правила, касающиеся обязательной классификации туш овец и отчётности по ценам. Эти изменения нацелены на повышение прозрачности и единообразия на рынке баранины, что должно значительно упростить процесс оценки стоимости продукции для фермеров и переработчиков.
Основные положения нового законодательства
Согласно новым правилам, обязательная классификация касается бойней, которые перерабатывают более 2 000 овец в неделю. Эти предприятия теперь должны быть зарегистрированы в Агентстве по сельскохозяйственным платежам (RPA) и применять новую систему классификации на обязательной основе. Бойни, обрабатывающие от 1 000 до 1 999 туш в неделю, могут присоединиться к системе добровольно, что создаёт дополнительную гибкость для малых предприятий.
Классификация туш будет проводиться обученными и лицензированными специалистами, что гарантирует высокое качество и точность оценок. Все туши овец в возрасте до 12 месяцев теперь будут оцениваться по официальной шкале, учитывающей форму туши и степень жирности. Эти данные, включая вес туш и выплаченные цены, должны храниться на бойнях и передаваться в Агентство по сельскохозяйственным данным (AHDB) для формирования рыночной статистики.
Позитивные изменения для отрасли
По словам генерального директора Британской ассоциации переработчиков мяса (BMPA) Ника Аллена, внедрение новых правил было согласовано с отраслью заранее и направлено на улучшение ценовой отчётности и прозрачности на рынке. Ранее классификация и отчётность проводились на добровольной основе, что создавало неоднородность и затрудняло производителям оценку доходности. Новые правила помогут не только улучшить рыночную статистику, но и обеспечить более справедливую конкуренцию среди фермеров.
Задержки с внедрением технологий
Несмотря на положительные изменения, существует определённое недовольство в отрасли относительно задержки во внедрении автоматизированных систем классификации. Хотя такие технологии уже разрешены, их официальное одобрение ожидается не ранее февраля 2027 года. Это означает, что в течение ближайших нескольких лет результаты автоматической оценки должны дублироваться ручной классификацией, что, по мнению BMPA, создаёт избыточные затраты и задерживает получение эффекта от инвестиций в новые технологии.
Новый закон о классификации туш овец в Великобритании представляет собой важный шаг к повышению прозрачности и справедливости на рынке баранины. Он не только упрощает процесс оценки стоимости продукции, но и способствует созданию более стабильной и предсказуемой рыночной среды для фермеров. Несмотря на некоторые технические трудности, связанные с внедрением новых технологий, представители отрасли уверены, что эти изменения принесут долгосрочные выгоды как для производителей, так и для потребителей.
