Опасная находка: сальмонелла обнаружена в свиных калтыках Приморья

29 июл 2025, 08:26 253

25 июля 2025 года Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» (подведомственный Россельхознадзору) выявил сальмонеллу в партии свиных калтыков местного производства. Опасные бактерии обнаружены в ходе плановых лабораторных исследований образцов мясной продукции (1,9 кг), предоставленных самим производителем.

Ключевые факты:

Зараженная партия не поступала в продажу
Нарушение свидетельствует о сбоях в технологии производства или несоблюдении условий хранения
Продукция не соответствует требованиям техрегламентов о безопасности пищевой продукции
Информация внесена в систему «Веста» и направлена производителю

Сальмонелла – серьезная угроза:
✔ Сохраняет жизнеспособность даже в замороженном мясе
✔ Уничтожается только при тщательной термической обработке
✔ Может вызывать тяжелые пищевые отравления

Статистика за 2025 год:
Это уже 11-й случай обнаружения сальмонеллы в мясной продукции Приморья. Специалисты Россельхознадзора усиливают контроль за соблюдением санитарных норм на пищевых производствах.

Рекомендации потребителям:
При приготовлении мясных продуктов необходимо соблюдать полный цикл термической обработки – это единственный надежный способ защиты от сальмонеллеза.

Источник: Meatinfo.ru