Оптовые цены на красную икру в Приморье сокращаются благодаря успешному сезону ловли

Регион

Оптовые цены на красную икру в Приморье сокращаются благодаря успешному сезону ловли

11 сен 2025, 09:16 383

В результате удачной лососевой путины в 2025 году, оптовые цены на красную икру начали снижаться в регионе её добычи. С начала сезона с мая в Россию поставлено более 7,3 тыс. тонн красной икры — на 18% больше, чем в прошлом году, по данным Центра развития перспективных технологий.

Вылов тихоокеанских лососей, которых используют для производства икры, составляет почти 313 тыс. тонн, и ожидается, что к концу сезона он достигнет около 330 тыс. тонн, что на треть больше уровня 2024 года. По словам президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, в нечетные годы вылов всегда превышает показатели четных, что объясняет успешность текущего сезона. Прогнозируется, что объем производства икры в этом году может составить около 21 тыс. тонн, что полностью удовлетворит запросы внутреннего рынка.

В то время как оптовые цены на икру снизились на 10% за неделю, розничные цены пока остаются высокими, что может отпугнуть потребителей. В первом полугодии 2025 года цены на красную икру выросли на 58% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, в среднем до 6,4 тыс. рублей за килограмм, что привело к снижению продаж на 43%. Вместе с тем наблюдается рост интереса к более доступным заменителям икры, таких как икра других рыб и имитированная икра.

Источник: Fishretail.ru