Приморский филиал Россельхознадзора обнаружил превышение бактериальной обсемененности в мясной продукции

Регион

Приморский филиал Россельхознадзора обнаружил превышение бактериальной обсемененности в мясной продукции

05 мая 2026, 09:06 206

29 апреля 2026 года Приморский филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» провел испытания, результаты которых показали нарушения микробиологических норм в партии готового мясного полуфабриката (гуляш из свинины). Исследования были инициированы по запросу предприятия из Приморского края в рамках производственного контроля.

Оказалось, что уровень общей бактериальной обсемененности превышал установленный норматив в 2,6 раза. Продукция не была предназначена для продажи. По итогам лабораторных исследований данные о нарушениях были внесены в автоматизированную систему ветеринарии «Веста», а информация была доведена до заказчика.

С начала 2026 года Приморским филиалом уже зафиксированы аналогичные превышения в 6 случаях при исследованиях мясной продукции, и это первый случай, когда обнаружено превышение в готовом мясе. Такие выявления могут указывать на негативные процессы порчи продукции из-за несоблюдения технологических требований в процессе ее производства, хранения или транспортировки. Проводимые исследования помогают производителям быстро выявлять недостатки и принимать меры по их устранению.

Источник: Meatinfo.ru