В первом полугодии 2026 года рынок глубокой переработки зерна в России продемонстрировал неоднозначную динамику, что может повлиять на стратегии компаний и потребителей. Производство некоторых продуктов выросло, в то время как другие столкнулись с падением объемов.
Сектор нативных крахмалов показал положительную динамику, особенно в производстве картофельного крахмала, которое увеличилось на 16,9% и достигло 14 745 тонн. Кукурузный крахмал, занимающий ключевые позиции, вырос на 0,7% до 181 770 тонн, а его экспорт увеличился в 1,7 раза — до 27 тысяч тонн. В то же время производство пшеничного крахмала снизилось на 7,4% из-за высокой себестоимости и ограниченного числа переработчиков.
Рынок модифицированных крахмалов и декстринов показал спад на 6,1%, что связано с падением спроса в нефтегазовом секторе и целлюлозно-бумажной промышленности. Производство декстринов снизилось до 182 тонн.
В категории сахаристых продуктов объемы крахмальной патоки сократились на 2,4%, а производство глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) упало на 14,8% из-за регуляторного давления. Мальтодекстрин также снизился на 6,2%.
Сектор растительных белков (глютенов) показал рост: пшеничный глютен увеличился на 2,3%, а кукурузный — на 2,4%. Однако производство лизин-сульфата сократилось на 28,2% из-за дефицита энергоресурсов в Белгородской области.
Одним из немногих направлений с двузначным ростом стал сектор сырого кукурузного масла, объемы которого выросли на 11,1% и достигли 15 359 тонн. Это подтверждает тренд на комплексное использование сырья и максимальное извлечение выгоды из побочных фракций зерна.
«Первое полугодие 2026 года демонстрирует разнонаправленную динамику в зависимости от продуктового сегмента. Мы видим уверенный рост в нативных крахмалах — прежде всего за счёт картофельного, — а также в глютенах и кукурузном масле. При этом снижение в категориях ГФС, модифицированных крахмалов и лизин-сульфата требует от предприятий дальнейшей адаптации к меняющимся рыночным условиям и более активной работы на экспортных направлениях. Тем не менее, делать выводы преждевременно и мы надеемся, что следующее полугодие покажет более положительную динамику», — прокомментировал президент Ассоциации Олег Радин.
По данным «Союзкрахмал», в 2025 году суммарное производство нативных крахмалов составило 417 411 тонн, а модифицированных — 112 039 тонн. Годовая выработка крахмальной патоки достигла 648 243 тонн, а объем рынка ГФС составил 274 203 тонны. Производство растительного белка вышло на уровень 136 076 тонн, а лизин-сульфата — 152 010 тонн. Выпуск кукурузного масла зафиксирован на объеме 26 538 тонн.
