Более 43 предприятий общественного питания в Волгоградской области подверглись риску использования сырья животного происхождения неизвестного качества и безопасности. Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия выявило нарушения в ходе контрольных мероприятий, проведенных с 12 января по 18 марта 2026 года.
В общей сложности было проведено более 120 мероприятий, включая 61 выездное обследование и 61 наблюдение за соблюдением требований в ФГИС 'ВетИС' через компоненты 'Меркурий' и 'Цербер'. Основные нарушения касались погашения ветеринарных сопроводительных документов с нарушением сроков или отсутствия оформленных электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на подконтрольную продукцию.
В отношении всех лиц, допустивших нарушения, объявлено 43 предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства. Информация направлена в комитет ветеринарии области и Роспотребнадзор для принятия мер.
Конкретные примеры включают ИП Оруджов Э.М. в городе Фролово, где 17 февраля 2026 года выяснилось, что торговая точка не была зарегистрирована в системе 'Цербер', что делало происхождение сырья неизвестным. Однако к 18 марта 2026 года собственник устранил нарушения, зарегистрировавшись в компоненте 'Меркурий' и начав прием сырья с эВСД.
В другом случае, 6 марта 2026 года в Волжском, ООО 'Русский проект КС' использовало сырье животного происхождения без оформления ветеринарных сопроводительных документов с 2023 года, что означало отсутствие прослеживаемости и подтверждения качества. Если нарушения не будут устранены, Управление Россельхознадзора подаст исковое требование в судебные органы для понуждения выполнения законодательства.
