Качество мясных продуктов в розничной торговле становится важнее для потребителей: 67% россиян теперь удовлетворены его уровнем, что на 10 процентных пунктов больше, чем год назад.
Наиболее высокие показатели удовлетворенности зафиксированы в Центральном, Северо-Западном и Сибирском федеральных округах, где этот показатель достигает 70–71%. Однако, несмотря на рост, он все еще не дотягивает до уровня 2022–2024 годов, когда удовлетворенность составляла 73–77%.
Предпочтения покупателей также изменились: 50% отдают предпочтение мясу местных производителей, 13% выбирают товары из других регионов России, а лишь 3% готовы покупать импортные продукты. Для 34% опрошенных место производства не имеет значения.
При выборе между аналогичными предложениями разных брендов 67% респондентов предпочитают более качественный продукт, даже если он дороже. Только 16% готовы купить более дешевый вариант, уступающий по качеству.
Приоритеты покупателей меняются: 51% выбирают то, что вкуснее, а 28% — то, что полезнее. В этом году 69% аудитории ожидает увеличения расходов на мясо и мясные продукты, что на 3 процентных пункта больше, чем в 2025-м.
Генеральный директор Аналитического центра НАФИ Тимур Аймалетдинов отметил, что мясо остается базовым продуктом в потребительской корзине, но выбор в этой категории все чаще определяется не только ценой. Покупатели готовы платить за качество, обращают внимание на происхождение продукции и сохраняют интерес к новым брендам.
Для производителей и торговых сетей это означает, что конкуренция должна строиться не на промоакциях и скидках, а на доверии потребителя за счет стабильного качества, прозрачного происхождения, понятной ассортиментной линейки и ясной ценности продукта.
