Система «Меркурий» обнаружила нарушения при производстве мяса в Тверской области

01 апр 2026, 08:32 500

Обнаружение нарушения в производстве мясной продукции в Тверской области подчеркивает важность цифрового контроля для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Мониторинговая группа Россельхознадзора выявила несоответствие объемов сырья и готовой продукции с помощью компонента «Меркурий» и аналитического портала с искусственным интеллектом.

Ветеринарный врач предприятия ООО «БМК-СЕВЕР» оформлял электронные сопроводительные документы (эВСД) на более чем 1,6 т продукции из говядины, включая лопатку, грудинку, корейку и суповой набор. Однако сырье, использованное для производства, составляло лишь 1,4 т охлажденной говядины в четвертинах.

Это привело к увеличению объема продукции на 230 кг без подтверждения происхождения сырья в системе «Меркурий». Такое нарушение подрывает прослеживаемость продукции и противоречит требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов, утвержденного приказом Минсельхоза № 862.

Хозяйствующему субъекту будет объявлено предостережение о недопустимости нарушения законодательства в сфере ветеринарии.

Источник: Meatinfo.ru