Рынок халяльного мяса в Европе находится на траектории сильного роста, чему способствует рост мусульманского населения и повышение доступности этих продуктов в супермаркетах и ресторанах. Об этом говорится в отчете, опубликованном Советом по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), государственным органом Соединенного Королевства, отвечающим за поддержку сельскохозяйственного и животноводческого секторов. В исследовании определены несколько европейских рынков, которые предлагают значительные возможности для экспортеров халяльного мяса, в частности Франция, Германия и Нидерланды.
В этих странах проживают значительные мусульманские общины. Во Франции и Германии проживает около 6 миллионов мусульман в каждой, в то время как в Нидерландах проживает почти 1,2 миллиона человек, что составляет от 6% до 7% населения. Согласно отчету, спрос на халяльное мясо остается высоким и стабильным в течение всего года, при этом пик потребления приходится на Рамадан и основные религиозные праздники. Доверие также имеет решающее значение.
Потребители предпочитают продукты с четкой и надежной халяльной сертификацией и прозрачной маркировкой. Многие даже готовы платить больше, чтобы гарантировать, что продукция соответствует требованиям халяль. Во Франции и Нидерландах закупки по-прежнему осуществляются в основном у независимых халяльных мясников. Однако супермаркеты постепенно набирают обороты, расширяя ассортимент своей продукции, особенно в городских районах.
Еще один важный канал потребления - это тот, который охватывает рестораны, заведения быстрого питания и уличную еду. Количество онлайн-заказов также растет, что упрощает доступ к халяльным продуктам с доставкой на дом. Несмотря на этот растущий спрос, в отчете подчеркивается, что некоторые розничные торговцы предпочитают проявлять осмотрительность при отображении этикетки халяль из-за политической напряженности, связанной с этим вопросом. В общей сложности три изученные страны представляют более 13 миллионов потенциальных мусульманских потребителей, что объясняет растущий интерес экспортеров к этим рынкам.
В Нидерландах, где мусульмане уже составляют от 6% до 7% населения, халяль постепенно превращается в структурированный сегмент продовольственного рынка. Такие периоды, как Рамадан, еще больше усиливают спрос, создавая значительные сезонные пики для дилеров.
В этом контексте сочетание динамичной демографии, разнообразного предложения (обработанные, замороженные или готовые к употреблению продукты) и растущего присутствия в супермаркетах подтверждает, что халяль становится постоянным элементом европейского продовольственного ландшафта, даже если его видимость иногда остается политически чувствительной.
