Министерство сельского хозяйства США (USDA) обновило свои прогнозы касательно поголовья дойных коров, их продуктивности и общего объема производства молока в Соединенных Штатах на 2025 и 2026 годы. Согласно свежему отчету Livestock, Dairy, and Poultry Outlook за сентябрь, ожидается, что производство молока в 2025 году составит 230 миллиардов фунтов, а в 2026 году — 231,3 миллиарда фунтов (104,3 и 104,9 миллиона тонн соответственно). Увеличение показателей обусловлено ростом продуктивности коров и восстановлением поголовья.
Несмотря на рост производства, цены на молоко классов III и IV были скорректированы в сторону понижения. Аналитики USDA связывают это с прогнозируемым снижением цен на сыр чеддер, сливочное масло и сухое обезжиренное молоко на внутренних и международных рынках.
Прогноз средней цены на сырое молоко составит 21,35зацентнерв2025годуи20,40 за центнер в 2026 году. Ожидается, что избыточное предложение и умеренный спрос могут сократить прибыль производителей молочной продукции.
На Чикагской товарной бирже (CME) за неделю, завершившуюся 12 сентября, средние цены на молочные продукты составили: сыр чеддер (бочки) — 1,6605,сырчеддер(блоки)—1,6535, сухое обезжиренное молоко — 1,1890,сливочноемасло—1,9565, сухая сыворотка — $0,5875.
Изменения на рынке отражают снижающийся экспортный спрос на масло и сухое молоко, в то время как рынок сыра остается более стабильным. Аналитики также отметили, что американские производители молочной продукции сохраняют конкурентные преимущества на мировом рынке сыра и масла, однако сегменты, связанные с сухим молоком, могут столкнуться с сокращением маржи из-за падения спроса.
