В Алтайском крае выявлено превышение антибиотиков в говядине

07 апр 2026, 08:48 575

В ходе проверки, проведенной 27 марта сотрудниками Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», в образце говядины было зафиксировано превышение остаточного количества ветеринарного лекарственного средства. Образец поступил от жителя Немецкого национального района Алтайского края, который приобрел мясо на рынке села Гальбштадт.

Лабораторные исследования, проведенные с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии и масс-спектрометрического детектирования, показали наличие азитромицина на уровне 18,5 мкг/кг, что строго запрещено действующими нормативными актами. Специалисты пояснили, что антибиотики могут оставаться в мясной продукции из-за практики применения препаратов в животноводстве, как для лечения заболеваний, так и для ускорения прироста массы. Если убой животных происходит слишком быстро после завершения курса лечения, остатки лекарственных средств могут сохраняться в тканях.

Фахивцы предостерегают о рисках для здоровья от регулярного потребления мяса с недопустимыми остатками антибиотиков, которые могут накапливаться в организме человека и вызывать аллергические реакции, а также способствовать устойчивости микроорганизмов к лечениям. Для снижения рисков рекомендуется выбирать поставщиков с хорошей репутацией и документально подтвержденным качеством продукции.

Источник: Meatinfo.ru