В котлетах из Амурской области обнаружено превышение опасных микроорганизмов

Регион

В котлетах из Амурской области обнаружено превышение опасных микроорганизмов

10 июл 2025, 08:11 168

8 июля 2025 года испытательная лаборатория Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» выявила нарушения в партии мясных котлет. Проверка показала превышение допустимого уровня микроорганизмов, что может представлять угрозу для здоровья потребителей.

Исследование проводилось в рамках платного контроля качества. В образце котлет из говядины и свинины категории В специалисты обнаружили превышение норм по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Эти показатели регламентируются Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013.

Данные о нарушениях переданы в систему «Веста», а также направлены в Россельхознадзор по Амурской области и Республике Саха (Якутия). Производитель уведомлен о необходимости исправления нарушений для обеспечения безопасности продукции.

С начала 2025 года это уже 32-й случай превышения КМАФАнМ в пищевой продукции. Ранее нарушения выявляли в мясных и рыбных полуфабрикатах, молоке, а также в блюдах общепита, включая роллы и кондитерские изделия.

Эксперты поясняют, что КМАФАнМ — это группа микроорганизмов, указывающих на санитарные проблемы при производстве. Употребление такой пищи может вызвать отравление, диарею, гастроэнтерит и другие расстройства. Особенно опасны такие продукты для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом.

Источник: Meatinfo.ru