В приморском салате корейского производителя обнаружены опасные бактерии

11 июн 2026, 08:47 69

8 июня 2026 года специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» (подведомственного Россельхознадзору) завершили лабораторные исследования образцов готового салата — корейской закуски из белокочанной капусты, выпущенной местным производителем. В продукции зафиксированы несоответствия микробиологическим нормам.

Испытания проводились по запросу самого производителя в рамках производственного контроля. Данная партия не поступала в продажу.

Согласно протоколу, в салате обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а общий уровень бактериальной обсеменённости превышен вчетверо.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «Веста» и направлены заказчику.

Поскольку готовые салаты и закуски не проходят термическую обработку, на всех стадиях производства — от сырья до упаковки — необходим строжайший контроль.

Производственный контроль позволяет производителям вовремя находить проблемы и принимать меры для обеспечения безопасности продукции.

С начала 2026 года Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» уже дважды выявлял подобные нарушения в готовых салатах.

Источник: Fruitinfo.ru