В России выявили случаи подлога в составе колбасы "Венгерская"

15 сен 2025, 09:03 302

11 сентября 2025 года в лаборатории Амурского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции завершены исследования колбасы "Венгерская" категории Б. По результатам анализа было обнаружено наличие ДНК курицы и сои, которые не были указаны в составе продукта. С начала 2025 года зафиксировано 17 подобных нарушений. Ранее эксперты находили следы ДНК сои, куриного мяса и лошади в различных мясных продуктах, включая полуфабрикаты и колбасы.

Результаты исследования были переданы в Россельхознадзор для принятия необходимых мер. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза, маркировка продукции должна содержать полный список всех компонентов, что обеспечивает потребителей достоверной информацией о пищевых товарах.

В лаборатории используются высокочувствительные методы, такие как полимеразная цепная реакция (ПЦР), позволяющие обнаруживать ДНК даже в минимальных количествах. Мясо птицы и соя часто добавляются в полуфабрикаты для снижения себестоимости, что негативно сказывается на качестве и вкусе продукции.

Источник: meatinfo.ru