Японские учёные создали дыню, которая созревает по желанию

05 мар 2026, 09:41 252

Японские исследователи представили удивительное изобретение — новый сорт мускатной дыни, который может оставаться твёрдым и зелёным до двух месяцев. Благодаря генной инженерии, учёные из Национального института сельскохозяйственных исследований и Университета Цукуба отключили ген, отвечающий за выработку этилена, гормона, запускающего процесс созревания.

Традиционно дыни в Японии созревают с весны до середины лета, что создаёт сложности для фермеров и экспортеров, поскольку плоды быстро портятся при транспортировке. Новый сорт позволяет «поставить созревание на паузу», сохраняя плотность дыни до момента её доставки. При этом, как только дыня поступает к месту назначения, её обрабатывают этиленом, что активирует процесс созревания.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства Японии, в 2025 году экспорт дынь достиг 1089 тонн, что значительно превышает показатели 2015 года. Основные рынки сбыта — Гонконг и Сингапур, а теперь и США с Австралией. Новый сорт также поможет производителям лучше управлять запасами и уменьшить количество пищевых отходов. Ожидается, что новая дыня будет зарегистрирована и выйдет на рынок через три года.

Источник: Fruitinfo.ru