В Индии наблюдается стремительный рост интереса к продуктам, поддерживающим здоровье кишечника, в связи с увеличением доходов и растущим вниманием потребителей к осознанному питанию. Молочные производители активно развивают ассортимент пробиотических товаров, включая напитки, йогурты и традиционный пахту, обогащенные полезными бактериями.
По прогнозам IMARC Group, рынок пробиотических продуктов в Индии может вырасти с 2,2 миллиарда долларов в 2024 году до 10 миллиардов долларов к 2033 году, что составит среднегодовой темп роста около 25%. Компании, такие как Heritage Foods, уже отмечают успех: доля пробиотической пахты в их продажах возросла до 15% всего через несколько месяцев после запуска. Маниш Бандлиш, управляющий директор Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt Ltd, подчеркивает, что пробиотики имеют большой потенциал благодаря традиционному интересу индийцев к молочной продукции. Популярность этой категории также возросла среди инфлюенсеров, которые акцентируют внимание на здоровье кишечника и поддержке иммунной системы, особенно после пандемии COVID-19. Однако производственные затраты остаются высокими из-за необходимости импорта пробиотических культур от таких поставщиков, как Novonesis и IFF-Dupont. К тому же, чтобы пробиотические продукты были признаны эффективными в Индии, они должны содержать минимум 100 миллионов колониеобразующих единиц на грамм. На фоне конкуренции игроки рынка, включая Amul и Yakult, стремятся адаптировать вкусы к традиционным рецептам, сочетая их с требованиями современного здорового питания. В ближайшие годы пробиотический сегмент обещает стать одной из самых быстрорастущих ниш в индийской молочной индустрии.
