Молодые китайские потребители способствуют рекордному импорту, поскольку ориентированные на здоровье и популярные в социальных сетях морепродукты меняют гастрономические предпочтения во время Праздника весны
Согласно China Daily, китайские поколения, родившиеся после 1990-х и 2000-х годов, быстро меняют модели потребления во время Праздника весны, стимулируя спрос на продукты, которые являются здоровыми, эмоционально привлекательными и популярными в социальных сетях. Среди главных бенефициаров этого сдвига — лосось, который стал все более популярным выбором для семейных встреч, праздничных застолий и даже подарков во время Китайского Нового года.
Данные из Отчета Freshippo о потреблении во время Праздника весны 2025 года подчеркивают эту тенденцию, показывая, что продажи готового к употреблению лосося выросли на 66 процентов по сравнению с прошлым годом в период празднования Китайского Нового года 2025 года. Спрос достиг пика в канун китайского Нового года, что подчеркивает растущую роль лосося как основного праздничного продукта.
Отраслевые эксперты отмечают, что рост спроса на лосось отражает более широкие изменения в подходе китайских потребителей к традиционным праздникам, которые отдают предпочтение более легким, высококачественным и удобным продуктам, а не традиционным праздничным блюдам. В результате, Праздник Весны стал важнейшим периодом потребления норвежского лосося, открывая новые возможности для роста экспортеров.
Норвежский совет по морепродуктам (NSC) подчеркнул важность этого сезонного сдвига. В 2025 году экспорт норвежского лосося в Китай достиг 90 906 метрических тонн, что на 99 процентов больше, чем годом ранее. Стоимость экспорта выросла до 8,1 миллиарда норвежских крон (около 840,4 миллиона долларов США), что на 59 процентов больше, чем в предыдущем году. По данным NSC, этот рост был обусловлен быстрым увеличением потребления в Китае и расширением рыночной доли Норвегии.
К ноябрю 2025 года импорт атлантического лосося в Китай вырос на 48 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а доля Норвегии на рынке увеличилась с 41 до 57 процентов. Зигмунд Бьорго, директор NSC по Китаю, заявил, что рост был обусловлен высоким потребительским спросом, конкурентоспособными ценами и способностью Норвегии поставлять большие объемы. Он также отметил, что расширение каналов сбыта и улучшение дистрибуции в небольших китайских городах сыграли ключевую роль.
За пределами Китая результаты экспорта NSC за 2025 год указывают на рекордный год для норвежских морепродуктов в целом. Общий объем экспорта достиг 2,8 миллиона тонн, а рекордная экспортная стоимость составила 181,5 миллиарда норвежских крон (около 16,8 миллиарда долларов США), что на 4 процента больше, чем в 2024 году, — это эквивалентно 38 миллионам порций морепродуктов, потребляемых во всем мире ежедневно.
Кристиан Крамер, генеральный директор NSC, охарактеризовал 2025 год как сложный из-за более низких квот и высоких цен на ключевые виды, но отметил, что высокие объемы лосося сыграли решающую роль. «Несмотря на снижение цен на лосось, это был рекордный год для норвежского экспорта морепродуктов по стоимости», — сказал он.
Успех Норвегии в Китае выходит за рамки лосося. Экспорт норвежских холодноводных креветок также вырос в 2025 году, достигнув 8392 тонн на сумму 450 миллионов норвежских крон — на 244% больше по объему и на 345% больше по стоимости по сравнению с прошлым годом. Китай в настоящее время является как крупнейшим, так и самым быстрорастущим мировым рынком для норвежских холодноводных креветок.
Национальный совет по морепродуктам (NSC) активно поддерживал этот рост посредством рекламных акций и торговых мероприятий, включая выставку аквакультуры Азиатско-Тихоокеанского региона 2025 года и фестиваль морепродуктов в Даляне в мае, а также участие в Шанхайской международной выставке рыболовства и морепродуктов и Китайской выставке рыболовства и морепродуктов.
Поскольку китайские потребители все больше отдают приоритет здоровью, удобству и высококачественным ингредиентам, меняющиеся потребительские тенденции — особенно во время крупных праздников, таких как Китайский Новый год — создают долгосрочные возможности для норвежских экспортеров морепродуктов. Благодаря лососю, занимающему ведущее место в пищевой промышленности, Норвегия прочно закрепила за собой позицию ключевого поставщика как для праздничных мероприятий, так и для повседневного питания в Китае.
