Кулинарные студенты Приморья борются за звание «Минталье-2026» в рамках фестиваля минтая

Регион

Кулинарные студенты Приморья борются за звание «Минталье-2026» в рамках фестиваля минтая

15 мая 2026, 10:29 253

Фестиваль минтая «О! Мега Вкус» предоставляет будущим поварам Приморья шанс проявить себя и получить ценный профессиональный опыт. В полуфинале конкурса «О!Мега Батл», прошедшем в Колледже технологии и сервиса, девять студентов представили авторские блюда из филе минтая производства Русской Рыбопромышленной Компании (РРПК).

За отведённые два часа участники должны были приготовить горячее блюдо и холодную закуску с гарниром и соусом. Их креативный подход впечатлил членов жюри, в которое вошли шеф-повара ресторанов Tooman («Туман»), Uliss Asia («Улисс Азия»), «Мадам Мэй», «Винотерра Стейк-Хаус», «Омлет Станция» и «Агар-Агар». Оценка велась по вкусу, оригинальности подачи, креативности концепции, сочетанию вкусов, текстур и ароматов, а также соблюдению технологии.

Среди представленных блюд были суфле и онигири, зразы с творожным сыром и креветками, салат «Мандаринки» с белой рыбой, а также котлета из минтая с пюре из цветной капусты, кедровыми орехами и соусом бешамель.

По итогам полуфинала в финал вышли шесть участников. Их ждёт стажировка у профессионалов и финальная битва за титул «Минталье-2026», которая состоится 30 мая на фестивале «О! Мега Вкус» на набережной Спортивной гавани.

Источник: Fishretail.ru