Новый стандарт для картофельных чипсов начал действовать в России

02 апр 2026, 09:00 18

С 1 апреля 2026 года в России вступил в силу новый ГОСТ, регулирующий производство картофельных чипсов. Этот стандарт, утвержденный Росстандартом, охватывает чипсы, изготовленные из натурального картофеля или его переработанных продуктов, которые могут быть запечены или обжарены, как с добавлением масла, так и без него. ГОСТ определяет основные характеристики чипсов, такие как внешний вид, цвет, вкус и запах, а также устанавливает допустимые уровни содержания жира и соли.

Согласно стандарту, чипсы должны быть хрустящими, а их вкусовые качества должны соответствовать выбранным добавкам. Также допускаются некоторые дефекты, такие как вздутия и раскрошенные чипсы в определенных пропорциях. Максимально разрешенное содержание жира составляет 45% для чипсов из натурального картофеля и 35% для чипсов из переработанных продуктов.

Источник: Vbakalee.ru