Российский рынок рыбных полуфабрикатов демонстрирует впечатляющий рост

02 апр 2026, 09:20 17

В статье обсуждается, что российские ритейлеры и производители активно увеличивают ассортимент рыбных полуфабрикатов. На данный момент объем рынка превышает 30 миллиардов рублей, а темпы роста этого сегмента достигают двузначных значений, с маржинальностью более 20%. Спрос на продукты "Ready-to-eat" и "Ready-to-cook" растет в соответствии с глобальными тенденциями, и доля полуфабрикатов в потреблении рыбы россиянами составляет всего 3,5%, но этот сегмент становится одним из самых динамично развивающихся.

Несмотря на общий спад продаж рыбы, полуфабрикаты показывают стабильный рост как в объемах, так и в денежном выражении. По данным аналитиков, в 2025 году продажи рыбы и морепродуктов в розничной сети увеличатся на 13%, в то время как общий объем продаж другой рыбы сократится на 2%. Э-commerce также активно развивает сегмент полуфабрикатов. Это создает условия для появления новых продуктов, удовлетворяющих растущий интерес потребителей к удобным и вкусным рыбным блюдам.

Источник: Vbakalee.ru