«Ветеринария и жизнь» предлагает прикинуть, сколько стоит пикник с самым популярным сезонным блюдом. Издание исходит из динамики цен на основные компоненты для шашлыка в январе–июне, опубликованные Росстатом.
Для пиршества на лоне природы нужны мясо, зелень и овощи нового урожая, соус к мясу, приготовленному на гриле, и фруктовый десерт — допустим, это виноград.
Начнем с выбора мяса для шашлыка. Более всего за год подорожала баранина: в среднем с 584,63 рубля до 778,97 рубля за килограмм (+33,2%). На втором месте по темпу роста цен — куриные окорочка. За килограмм вы отдадите в среднем 265,44 рубля (+19,2%). Бескостная свинина в конце июня продавалась в среднем по 460,59 рубля за килограмм (+14,8%).
Вместо шашлыка из свежего мяса можно запечь на гриле сосиски и сардельки, которые стоят в среднем 510,09 рубля за килограмм (+8,7% год к году).
Теперь о гарнире. Килограмм картофеля в июне стоил в среднем 56,31 рубля (+22,1%), зелени — 795,33 рубля (+11,2%), огурцов — 20,79 рубля (+5%), а вот томаты подорожали весьма существенно — до 187,94 рубля за килограмм (+40,6%).
Самые популярные соусы к шашлыку — кетчуп и майонез — за год подорожали до 283,36 рубля (+7%) и 286,82 рубля (+3,8%) за килограммовую упаковку соответственно.
Вы спросите, почему на десерт предлагают именно виноград. Отвечаем: это единственная разновидность сезонных фруктов в поле зрения Росстата. За год виноград подорожал с 262,51 рубля до 355,84 рубля за килограмм.
Итак, насколько за год подорожал шашлык из свежего мяса? В среднем — на 17,6%. Если вы предпочитаете баранину, то придется потратить на 19,7% больше, чем в прошлом году. Если вы мастер приготовления куриного шашлыка, то затраты повысятся на 17,9%. Свиной шашлык стал дороже на 17,4%. Цена на сосиски и сардельки, вполне приемлемые для гриля, выросла на 16,6%.
Источник: meat-expert.ru
