По прогнозу Россельхозбанка, к 2031 году производство масличного рыжика в России может вырасти на 15% — с 9,3 тыс. тонн в 2025 году до 10,7 тыс. тонн. Наиболее заметный прирост ожидается в Сибирском федеральном округе: здесь валовой сбор может увеличиться с 2,07 тыс. тонн до 2,38 тыс. тонн.
Расширение посевов нишевых масличных культур становится для аграриев важным инструментом диверсификации производства и снижения зависимости от погодных рисков в регионах с рискованным земледелием. По итогам 2025 года Сибирский федеральный округ обеспечил более 20% российского производства рыжика, заняв второе место среди федеральных округов после Приволжского (5,2 тыс. тонн). Третье место занял Уральский округ с 1,8 тыс. тонн.
В Сибири рыжик выращивают в пяти регионах. Безусловным лидером остаётся Алтайский край, где в 2025 году собрали 1,1 тыс. тонн. Далее следуют Омская область (687 тонн) и Новосибирская область (238 тонн). Основной объём пока приходится на сельскохозяйственные организации — около 1,6 тыс. тонн, тогда как фермерские хозяйства и ИП обеспечили 0,49 тыс. тонн.
Как отметил заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы РСХБ Олег Князьков, рыжик сохраняет высокий экспортный потенциал и постепенно привлекает внимание небольших производителей. В перспективе доля фермерских хозяйств в производстве культуры может увеличиться — показательным примером является Уральский федеральный округ, где в 2025 году около 79% урожая рыжика пришлось именно на фермеров.
Эксперты связывают перспективы рыжика с его высокой приспособленностью к сложным климатическим условиям: масличность семян культуры достигает 32–48%.
