Сахар +3,6% + штрафы ×10 за состав кондитерки: ценовые и регуляторные ножницы

18 мая 2026, 10:02 108

Кондитерская отрасль в мае 2026 года работает в условиях двойных ножниц. Первые: ценовые — сахар +3,6% за апрель при мировом снижении −6,2% (лаг 4–6 недель). Вторые: регуляторные — Совет Федерации предложил штрафы за фальсификат ×10, включая нарушения в составе шоколада и кондитерских изделий. При автоматических санкциях на основе госмониторинга — несоответствие состава маркировке становится критическим риском.

Роскачество: что нарушают в кондитерке

Ведомство зафиксировало: подмена сливочного масла на растительный жир без указания в составе, занижение доли какао в шоколаде, незаявленные ароматизаторы и красители. При штрафах ×10 и автоматическом контроле — каждое из этих нарушений становится экзистенциальным риском для компании.

Получите бесплатный прогноз цен на кондитерское сырьё: foodbi.ru

Источник: Foodbi.ru