Спрос на сливочное масло в России сократился, но к концу года возможен его рост

07 окт 2025, 10:52 43

В 2025 году рынок сливочного масла в России столкнулся с серьезными трудностями, продемонстрировав снижение внутреннего спроса на 9% в первом полугодии по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Это значительное падение в то время, как общий спрос на молочную продукцию уменьшился лишь на 2,7%.

Причинами снижения интереса к сливочному маслу стали: наличие запасов у домохозяйств, сделанных в 2024 году на фоне роста цен; увеличение себестоимости, что привело к повышению розничных цен на 20%; а также перераспределение доходов населения в банковские сбережения. Дополнительно влияло сокращение численности населения и увеличение импорта из Беларуси, а также тренд на здоровое питание с продуктами с пониженным содержанием жира.

Несмотря на резкое падение спроса, к середине 2025 года тенденция начала меняться - снижение спроса замедлилось и цены на полки стабилизировались в диапазоне 210–220 рублей за пачку. Прогнозы отрасли указывают на возможность восстановления рынка до уровня 2024 года к концу года, однако низкий спрос и растущее производство все еще создают давление на цены.

Источник: Milknet.ru