Приморские специалисты по безопасности пищевой продукции обнаружили бактерии кишечной палочки в трёх партиях замороженных мясных полуфабрикатов местного производства (пельмени, котлеты, «ёжики»).
Подробности проверки:
✔ Когда: исследования завершены 2 июля 2025 года
✔ Кто проверил: Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» (подведомственный Россельхознадзору)
✔ Что проверяли:
-
Наличие опасных бактерий (сальмонелла, листерии, кишечная палочка)
-
Общий уровень микробного загрязнения
-
Наличие плесени
Результаты:
? Во всех проверенных образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки
? Продукция не поступала в продажу – проверка проводилась в рамках производственного контроля
Почему это опасно?
Хотя кишечная палочка не относится к высокопатогенным микроорганизмам, её наличие:
➠ Свидетельствует о нарушениях санитарных норм на производстве
➠ Может указывать на проблемы с хранением сырья или готовой продукции
➠ Делает товар запрещённым к реализации, даже после термической обработки
Что сделано:
✅ Производитель утилизировал опасную продукцию
✅ Данные внесены в систему «Веста»
✅ Информация направлена в Россельхознадзор и другие контролирующие органы
Совет производителям:
Специалисты рекомендуют:
? Усилить входной контроль сырья
? Строго соблюдать санитарные нормы на всех этапах производства
? Внедрять систему ХАССП для выявления и устранения рисков
«Подобные проверки помогают вовремя находить и устранять проблемы до попадания продукции на прилавки», — отмечают в Приморском филиале ФГБУ «НЦБРСП».
