Висконсин: Молочный Король США с Рекордным Производством Сыра

26 сен 2025, 09:10 66

Висконсин успешно сохраняет статус лидера в производстве сыра в США, с показателем, превышающим 3,51 миллиарда фунтов. Этот штат, известный как "Молочная Земля Америки", значительно опережает Калифорнию более чем на миллиард фунтов. История сыроварения в Висконсине началась в середине XIX века и превратилась в мощную индустрию к XX веку. Наиболее популярными сортами в производстве являются чеддер и моцарелла, составляющие 51% от общего объема.

Также стоит отметить, что другие штаты также делают значительный вклад в молочную отрасль: Калифорния славится свежей моцареллой и испанскими сырами, Айдахо — козьими сырами и йогуртом, а Нью-Мексико использует свое крупный рогатый скот для производства сыра. В рамках предстоящего мероприятия DairyRally 2025 участники смогут посетить ведущие фермы, сыроварни и молочные заводы в Висконсине и Миссури, что создаст возможности для установления полезных профессиональных контактов и обмена опытом.

Источник: Milknet.ru