С 12 по 14 августа в ГНЦ РФ «ВНИРО» прошли заседания Дегустационного совета в рамках отраслевого конкурса «Лучший рыбный продукт 2026», организованного Федеральным агентством по рыболовству. Этот открытый профессиональный конкурс объединяет российских производителей пищевой рыбной продукции и служит важной площадкой для признания достижений отрасли. Его главная задача — не только отметить лучших производителей, но и привлечь внимание общества и профессионалов к вопросам качества и безопасности рыбной продукции на российском рынке, а также поддержать развитие культуры потребления и высоких стандартов производства.
На конкурс поступили коммерческие образцы продукции в семи категориях: от рыбных кулинарных полуфабрикатов и готовой продукции до консервов, соленых и вяленых изделий, снеков, икры и биологически активных добавок. Такое разнообразие номинаций позволяет охватить широкий спектр отраслевых решений и показать многообразие ассортимента, который предлагают отечественные предприятия.
Члены Дегустационного совета провели тщательную оценку представленных образцов. В фокусе внимания экспертов были органолептические показатели — вкус, запах, внешний вид и текстура продукции. Отдельно специалисты анализировали упаковку: ее оригинальность, удобство использования, а также соответствие современным требованиям к потребительскому опыту. Не менее важным этапом стала проверка маркировки — эксперты оценивали ее корректность и информативность, сверяя с действующими требованиями технических регламентов. Такой комплексный подход позволяет дать объективную оценку не только самому продукту, но и тому, насколько прозрачно и ответственно производитель взаимодействует с потребителем.
По итогам работы совета все результаты были зафиксированы в протоколе. Документ будет передан в Конкурсную комиссию, где на основе экспертной оценки определят победителей и подведут окончательные итоги конкурса.
