Хуан Уччелли, консультант, специализирующийся на свиноводстве, подчеркнул, что «у нас есть очень важный потенциал для роста без изменения окружающей среды».
Специализированный консультант Хуан Луис Уччелли подчеркнул устойчивый рост потребления свинины в стране в контексте изменения потребительских привычек, характеризующегося снижением покупательной способности.
В этой связи он отметил, что говядина достигла своего потолка на внутреннем рынке , в то время как свинина, по-видимому, является белком с наибольшим потенциалом роста.
«Мы оказались в ситуации очень значительного роста цен на говядину, который, к сожалению, не собирается снижаться », — отметил глава консалтинговой фирмы JLU в заявлении для TN .
Затем он подчеркнул, что « существует большая разница по сравнению с говядиной , свининой и курицей, которые намного дешевле, и, очевидно, они позиционируют себя в интересном направлении».
Говоря конкретно о курином мясе, он упомянул, что вспышка птичьего гриппа ограничила экспорт из Аргентины, что привело к избытку продукции на внутреннем рынке. «Аргентина испытывает трудности с экспортом, поэтому местный рынок снабжается большим количеством продукции , именно поэтому цены на куриное мясо немного снизились на прошлой неделе, и наблюдается избыток предложения», — пояснил он.
Несмотря ни на что, " свинина чувствует себя довольно хорошо, но это потому, что у нее конкурентоспособная цена ; если бы она слишком сильно выросла, она начала бы терять позиции, в основном в пользу курицы", - отметил Уччелли.
« Мы наблюдаем огромный объем импорта из-за сильно заниженного курса доллара , а также в то время, когда Бразилия девальвировала свою валюту, и цена на свинину упала в реалах, поэтому им гораздо выгоднее поставлять мясо сюда», — добавил инженер-животновод.
В любом случае, он утверждал, что «свинина — единственный из трех видов мяса, потребление которого будет продолжать расти», и что «мы легко достигнем 33 или 34 килограммов» годового потребления на душу населения, учитывая, что сегодня оно составляет 24 килограмма.
« В ближайшие годы мы можем увеличить поголовье на 9-10 килограммов . На квадратный километр приходится четыре свиньи; в Бразилии их 50, а в Испании 250. У нас есть очень значительный потенциал роста без изменения условий содержания», — с энтузиазмом заявил он.
В заключение он отметил, что «это очень динамичный сектор с точки зрения рынка труда» и что «при наличии намерения расти и источников финансирования этот сектор обладает гораздо большим потенциалом».
