Гриль-сезон набирает обороты, но цены на мясо остаются стабильными

28 июл 2026, 10:04 359

Гриль-сезон в разгаре, и потребители активно закупают мясные продукты, однако цены на сырьё пока не спешат расти. Согласно данным Национального союза мясопереработчиков, рынок демонстрирует устойчивость, несмотря на сезонный спрос.

В минувшую неделю спрос на готовые мясопродукты оставался стабильным, но розничные сети увеличивают закупки гриль-позиций. Это поддерживает цены на отдельные виды продукции, но не вызывает общего роста. Мясокомбинаты, в свою очередь, сократили закупки некоторых позиций, предпочитая использовать собственные запасы.

Цены на живых свиней выросли благодаря активности крупных игроков, обеспечивающих сырьём свои мощности. Производители свиных полутуш попытались повысить цены, но удалось это лишь частично. Рост цен на кусковую свинину и колбасное сырьё остановился из-за снижения спроса, а переработчики перешли на использование складских запасов.

На рынке куриного мяса временная остановка трёх крупных предприятий ГАП «Ресурс» привела к выходу части сырья на рынок, что стабилизировало цены. В некоторых регионах даже отмечена отрицательная динамика по тушке и разделке цыплёнка-бройлера.

В начале недели ключевым фактором остаётся закупочная активность лидеров отрасли. По свиным полутушам цены не снижаются, но и роста не наблюдается из-за стагнации в сегменте кусковых.

Источник: Meatinfo.ru