«Компания «СОЮЗСНАБ» усовершенствовала производство пребиотиков с помощью нового метода анализа FOS»

17 апр 2025, 09:18 49

Группа компаний «СОЮЗСНАБ» достигла значительных успехов в технологии создания растворимых пищевых волокон фруктоолигосахаридов (FOS), которые являются ключевыми компонентами пребиотических продуктов.

Внедрен инновационный метод экспресс-анализа, позволяющий в реальном времени отслеживать содержание FOS-волокон. Это существенно повышает эффективность производственного процесса. Традиционные методы анализа, использующие "мокрую химию", займали до 40 минут, что приводило к задержкам в получении данных о составе продукта и замедляло корректировку параметров очистки, в итоге уменьшая выход очищенного FOS-пребиотика. В ответ на эту проблему специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали новый подход, основанный на измерении точки замерзания образца.

Проведенная калибровка и оптимизация методики на большом количестве образцов с различным содержанием сухих веществ и FOS-волокон позволила достичь высокой точности (более 95%).

Источник: Vbakalee.ru