Молочный парадокс 2026: рекорд производства и рекордные убытки ферм одновременно

15 апр 2026, 10:33 129

Российский молочный рынок демонстрирует уникальную ситуацию: производство молока в 2026 году достигло рекордных значений, однако закупочные цены для ферм опустились ниже экономически обоснованного уровня. На Алтае цена упала с 40 до 29–33 рублей за кг, в Удмуртии — снижение на 10% год к году. По данным МЭР, молоко за неделю подешевело на 0,04%, масло сливочное — на 0,2%.

Закон о ЗМЖ изменит рынок на 10–12%

Изменения в Налоговый кодекс приравнивают нелегальное использование заменителей молочного жира (ЗМЖ) к налоговому преступлению с оборотными штрафами. Производители фальсификата вынуждены будут либо перейти на натуральное сырьё, либо уйти с рынка. Конечная цена на продукцию с ЗМЖ вырастет на 10–12%, что создаёт ценовое преимущество для добросовестных производителей.

«Союзмолоко»: 2026 год пройдёт в поиске нового баланса

Аналитики «Союзмолоко» ожидают стабилизации ситуации на рынке сырья в ближайшие 2–3 месяца. Однако без решения проблемы рентабельности часть ферм начнёт сокращать поголовье — и через 9–12 месяцев предложение сырого молока упадёт. Дефляция молока сейчас — краткосрочное окно для фиксации долгосрочных контрактов.

Получите бесплатный прогноз цен на молочную продукцию: foodbi.ru

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru