Новые способы переработки овощных и фруктовых отходов: от экологии к экономике

05 дек 2025, 09:56 344

Ученые Тольяттинского государственного университета предложили инновационную модель переработки отходов сельскохозяйственного производства, акцентируя внимание на использовании остатков овощей и фруктов. Эта технология направлена на минимизацию негативного влияния на экологию и создание экономической выгоды.

Исследования показывают, что отходы сельского хозяйства, если их не перерабатывать, забивают свалки и выделяют вредные вещества, загрязняя почву и водные ресурсы. В отличие от линейной экономики, при которой производственные отходы просто выбрасываются, новая модель подразумевает их повторное использование, что создает дополнительную ценность.

На основе отходов, таких как оболочки, семена и остатки при переработке, можно производить не только пищевые и кормовые добавки, но и биоразлагаемую упаковку, биотопливо, а также фармацевтические препараты. Предложенные методы переработки открывают новые горизонты для использования ресурсов и создания безотходных систем в сельском хозяйстве, что будет способствовать устойчивому развитию.

Источник: Fruitinfo.ru