Новые технологии в грибоводстве: как «трава Джунцао» меняет подход к выращиванию зимних опят

Регион

Новые технологии в грибоводстве: как «трава Джунцао» меняет подход к выращиванию зимних опят

13 апр 2026, 09:09 47

Фламмулина филформис, более известная как зимний опенок или эноки, занимает почетное место среди самых популярных грибов в мире. Этот гриб не просто вкусное блюдо; его ценность заключается в высоком содержании белков и полисахаридов, которые поддерживают иммунитет, очищают сосуды и помогают в борьбе с опухолями.

Ранее для культивирования опят необходимо было использовать большие объемы древесных опилок. Однако в Китае появилась новая технология, которая использует альтернативный субстрат. Инновационная методика «Джунцао», разработанная профессором Линь Чжаньси из Фуцзянского сельскохозяйственного и лесоводческого университета в 1986 году, предлагает экологически чистый подход к грибоводству. Она основана на использовании травянистых растений с высокой биомассой, таких как Cenchrus fungigraminus, известная как «трава Джунцао».

Это многолетнее растение может давать до 200 тонн с гектара и представляет собой реальный прорыв в области агрономии. Исследователи установили, что оптимальная формула для роста зимнего опенка включает 20% травы Джунцао и 28% кукурузных початков, что приводит к росту урожайности на 131,92%. Этот переход на новую технологию также обеспечивает увеличение прибыли на 379,37 юаней за тонну субстрата благодаря более дешевому сырью и повышенной урожайности.

Источник: Fruitinfo.ru