Португальский сыр "Queijo de Ovelha Amanteigad" признан лучшим в мире на международном конкурсе

19 ноя 2024, 09:25 737

На международном конкурсе сыроваров в Визеу, Португалия, был объявлен обладатель главного приза среди почти 5000 представленных образцов. Титул лучшего сыра в мире был вручён небольшой семейной сыроварне из Суальейры за их уникальный овечьий сыр Queijo de Ovelha Amanteigad.

Эксперты жюри были поражены неповторимой текстурой и маслянистым вкусом продукта, а также легкими травянистыми нотами, которые придают особую изысканность. Сыр изготавливается из овечьего молока с использованием натурального вегетарианского фермента, получаемого из чертополоха. Этот сыр традиционно подается без верхней корочки, с кремообразной сердцевиной, что позволяет наслаждаться им ложкой. В финале конкурса также приняли участие 14 производителей из различных стран, включая Бразилию, США, Норвегию, Италию, Германию и Испанию. Оценка проводилась методом слепого тестирования и учитывала визуальные данные, аромат, вкус и текстуру продукции.

Источник: Milknet.ru